С этим растением знакомы все без исключения – кто в детстве, да и не только, не прикасался к жгучим листочкам. Но оказывается, крапива может быть очень даже полезной, особенно ранней весной.
История крапивы уходит корнями в далекую историю, причем распространена она была практически по всему миру, и даже сам Авиценна готовил лечебные снадобья на основе крапивных листьев и корней.
Чем богаты листья крапивы
Именно листья наши предки использовали в пищу, причем крапива помогала поддерживать витаминный баланс именно в сложные весенние месяцы, когда другие источники витаминов еще не появились.
Листья крапивы идеальный источник аскорбиновой кислоты, которая, как известно, разрушается при хранении и термической обработке. В 100 г свежих листьев сорняка содержится почти 300 мг витамина С, для сравнения – в облепихе и черной смородине 200 мг, а в лимонах всего 60!
Но аскорбиновая кислота не единственный витамин, есть в крапиве фолиевая кислота, а мы уже знаем, насколько витамин В9 важен для детей и взрослых. Есть в листьях крапивы почти все витамины группы В, в том числе достаточно редкий холин (В4), который необходим для нормализации жирового и углеводного обмена, способствует очищению печени и стабилизации уровня сахара в крови, воздействуя на выработку инсулина.
В небольшом количестве крапива содержит антиоксиданты бета-каротин, токоферол (витамин Е), а так же биотин (витамин Н).
Неплох так же и минеральный состав жгучих листьев крапивы, в них обнаружены: железо, магний, натрий, кальций и калий. Кстати калия в крапиве почти столько же, сколько в бананах.
Но и это еще не все. Крапива богата фитонцидами, фенольными кислотами, содержит дубильные вещества, хлорофилл.
Чем же полезна крапива
Один только перечень состава растения говорит о его пользе. Тем не менее, стоит уточнить.
Высокое содержание аскорбиновой кислоты повышает сопротивляемость организма весенним простудам, помогает укрепить иммунитет и способствует усвоению железа, тем самым повышая уровень гемоглобина.
Крапива обладает кровеостанавливающим свойством, это признает и доказательная медицина, которая рекомендует настои и отвары из крапивы при кровотечениях, особенно маточных.
Благодаря своему составу крапива способствует нормализации уровня сахара в крови, что очень важно для страдающих сахарным диабетом.
В листьях содержится нежная клетчатка и калий – то что необходимо для нормализации перистальтики кишечника и очистке его от остатков непереваренной пищи.
Стоит включить в рацион листья крапивы, если вы мечтаете зачать малыша – благодаря фолиевой кислоте эта травка повышает мужскую и женскую фертильность. Важна филиевая кислота и для детей, поскольку она необходима для синтеза белка и стимулирует работу мозга.
А вы знаете, почему крапива жалит? На плоских листиках и стеблях этого растения расположены множество тончайших волосков, содержащих муравьиную кислоту, Если неосторожно прикоснуться к листу крапивы, волоски надламываются, и кислота проникает в кожу, вызывая болезненный ожог. Эти ожоги неприятны, но в большинстве случаев не опасны и проходят достаточно быстро, если, конечно, не проявится аллергическая реакция.
Кому крапива противопоказана
Противопоказаний у «зеленой аптеки» немного, тем не менее они есть:
Не стоит экспериментировать и кормить салатом из крапивы детей младше трехлетнего возраста
Противопоказана крапива в любом виде беременным, поскольку есть данные о том, что травка может воздействовать на мускулатуру матки.
Поскольку крапива достаточно активно воздействует на свертываемость крови ее крайне не рекомендуют есть людям, страдающим тромбофлебитом и склонным к тромбообразованию.
Важно! Для того чтобы нейтрализовать муравьиную кислоту и избавиться от «жгучести» листьев, замочите их на 3-4 часа в холодной воде либо залейте кипятком на 5-10 минут.
