Пряный баклажан с рисом

01 Ноября 2020 Published in На здоровье
Read 1222 times

Хотите приготовить ужин за 15 минут? Вегетарианский ужин? Сытный ужин? Полезный ужин? Из простых и доступных продуктов? Тогда приступаем! Тут главное, чтобы под рукой оказался баклажан. Или кабачок. Или тыква.

Ингридиенты:

Основное блюдо:
Рис длиннозёрный - 120 г
Вода - 200 мл
Баклажан - 1 шт
Масло подсолнечное - 2-3 ст.л.
Крахмал кукурузный - 50 г
Кинза (или петрушка) - 20 г

Соус:
Помидор - 150 г
Соус соевый - 2-3 ст.л.
Сироп топинамбура (можно заменить небольшим количеством сахара) - 1 ст.л.
Крахмал кукурузный - 1 ч.л.
Вода - 1 ст.л.
Перец чили - по вкусу


1. Рис ставим варить. У меня с этим отлично справляется скороварка, и этот процесс совершенно не требует моего внимания. Баклажан можно почистить (это по желанию), и нарезать крупными кубиками.

2. Обваливаем кубики баклажана в крахмале. Для удобства кладём их в миску, насыпаем крахмал и перемешиваем.

3. Разогреваем масло в сковороде и на разогретом масле на сильном огне обжариваем кубики баклажанов в течение 5-7 минут.

4. Для соуса: с помощью блендера превращаем помидоры в пасту, добавляем туда все остальные ингредиенты (кроме крахмала и воды) и прогреваем соус на огне. В отдельной миске смешиваем воду с крахмалом и пока отставим их в сторонку.

5. Добавляем зелень кинзы (петрушка) в горячий соус, не выключая огня. Перемешиваем.

6. Теперь в соус добавляем крахмал с водой и быстро перемешиваем, чтобы не образовалось комочков. Осталось только закинуть в соус баклажаны и хорошенько обвалять их в нашем вкуснейшем соусе.

Последним шагом сервируем наше блюдо и подаем к ужину!

Приятного аппетита.

Источник

Leave a comment

Поля,обозначенные (*), обязательны к заполнению.

Комментарии публикуются после проверки модератором.