Среди существующих 18 000 бобовых наибольшей популярностью пользуются лишь четыре вида. Что же полезнее для нашего организма, рассказывают эксперты.
Чечевица
Этот продукт содержит в себе 35% растительного белка и 2,5% жиров и углеводов. В одной порции чечевицы содержится суточная норма железа. Также это растение богато марганцем, магнием, медью и цинком, а так же витаминами группы «В». Употребление чечевицы улучшит кровообращение, а недавние исследования показали, что употребляющие этот продукт женщины, реже болеют онкологией груди. Большое содержание в этой крупе фолиевой кислоты особенно полезно для беременных женщин. Так же чечевица полезна для больных сахарным диабетом.
Фасоль
Одной из заслуг фасоли является её способность выводить из организма соли и тяжёлые металлы. Содержащийся в ней калий, очень полезен для больных с атеросклерозом или нарушениями сердечного ритма. Так же фасоль является лидером по содержанию антиоксидантов.
Соя
Сравнительно недавно появившаяся на нашем столе, соя приобрела особую популярность. Ведь сто грамм сои содержит около 35 грамм белка, относительно говядины, это больше на 15 грамм. Однако соевые бобы насчитывают гораздо меньше полезных аминокислот, чем животный белок. Полное отсутствие холестерина, нейтральный вкус — делают сою незаменимым продуктом для вегетарианцев. Соя, благодаря большому содержанию белка, очень полезна для поддержания работы мышц.
Горох
Этот продукт так же может похвастаться большим количеством белка, калия, фосфора, холина и витаминов группы «В» и «С».Наиболее полезен зелёный горошек: укрепляет кости, улучшает свёртываемость крови. В горошке так же нет холестерина. Благодаря своей гипоаллергенности, горох часто употребляется при приготовлении пищи для детей.
При всём уважении к каждому из этих видов бобовых, стоит помнить, что не нужно останавливать свой выбор лишь на одном из видов. Питаться необходимо сбалансировано. Только так вы сможете укрепить своё здоровье.
