Ученые убедились в том, что плоды киви содержат в себе больше веществ-антиоксидантов, чем многие другие фрукты.
«В киви содержится намного больше полифенолов, чем в грейпфрутах, апельсинах, мандаринах и яблоках», — заявили японские специалисты.
Полифенолы — это органические растительные химикаты, которые необходимы растениям для защиты от насекомых, грибков и вирусов. Они защищают клетки организма от разрушительного для них влияния свободных радикалов, которые могут повредить клеточные мембраны, генетический материал, липиды и белковые структуры.
Полифенолы предотвращают развитие язвы желудка и двенадцатиперстной кишки, вызванных стрессом и употреблением алкоголя. Эти вещества имеют выраженное противовоспалительное, антибактериальное и противовирусное действие, предотвращают тромбоз и атеросклероз, образование гистамина и возникновение аллергии, накопление холестерина в сосудах.
Опытным путем японские ученые установили: употребление 3 плодов киви в день повышает уровень антиоксидантов в крови до уровня, практически полностью нейтрализующего вредное воздействие свободных радикалов.
«Это значит, что при употреблении киви значительно уменьшается риск инфаркта, болезни Альцгеймера и Паркинсона, рака и других опасных заболеваний, связанных с нарушением целостности клеточной структуры», — отметили авторы работы превосходство киви перед многими фруктами.
(К сведению: Антиоксиданты – то активные вещества, которые борются со свободными радикалами. Что такое свободные радикалы и почему с ними необходимо бороться? Дело в том, что свободные радикалы – молекулы, которые ведут не слишком «дружелюбный» по отношению к человеческому организму образ жизни. У них имеется свободный (неспаренный) электрон. Он-то как раз и является виновником всех бед. Свободному электрону банально не хватает «пары», поэтому он старается отнять недостающих электрон у здоровых клеток. В результате этой «кражи» здоровые клетки перестают быть таковыми. Они получают серьезные повреждения, в результате которых запускается окислительный процесс. (https://live-up.co/)
