Такой рулет – отличный вариант для завтрака. В его начинку входят: авокадо, зелень и томаты.
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 1/2 авокадо
- 1 помидор
- 1 ст. ложка молока
- 2 ч. ложки сливочного масла
- 2 ч. ложки оливкового масла
- шнитт-лук
- петрушка
- 1 ч. ложка лимонного сока
- морская соль
- свежемолотый черный перец
Рецепт приготовления:
1. Яйца посолить, поперчить и взбивать миксером. Когда масса станет пышной, добавить 1 ст. ложку молока и еще немного взбить.
2. Шнитт-лук и часть петрушки мелко порезать и добавить к взбитым яйцам, перемешать.
3. Авокадо освободить от кожуры, нарезать тонкими полосочками и сбрызнуть лимонным соком. Помидор нарезать тонкими дольками.
4. Разогреть в сковороде 1 ч. ложку сливочного и 1 ч. ложку оливкового масла. Вылить половину яичной массы на сковороду и равномерно распределить ее. Как только края схватятся, накрыть крышкой и убавить огонь.
5. Разогреть вторую сковороду со сливочным и оливковым маслом, вылить оставшуюся яичную массу и готовить так же, как и первый омлет.
6. Готовые омлеты выложить на тарелки, сверху разложить полосочки авокадо, листики петрушки, дольки помидора, посолить, поперчить и свернуть рулетиками.
