Рецепт здоровой еды: Запеканка с брокколи (+ польза брокколи)

25 Февраля 2017 Published in На здоровье
Read 1990 times

Брокколи, ветчина, сыр и яйца содержат мало углеводов, поэтому такая запеканка с брокколи является идеальным вариантом завтрака, обеда или ужина для тех кто придерживается безуглеводной диеты. Итак. рецепт от http://edazdorov.ru/

Состав:

  • 300 г брокколи, разобрать на соцветия
  • 250 г нежирной ветчины
  • 150 г нежирной тертой моцареллы
  • 50 г зеленого лука
  • 7-8 яиц

Приготовление:

  1. Разогреть духовку до 190C. Смазать маслом форму для запекания.
  2. Отварить брокколи в кипящей воде около 2 минут, и откинуть её на дуршлаг, чтобы лишняя жидкость стекла. Тем временем нарезать кубиками ветчину, сыр натереть на терке, зеленый лук мелко порезать.
  3. В форму уложить слоями брокколи, ветчину, сыр моцарелла и зеленый лук. Взбить яйца вместе с любыми любимыми приправами и свежим молотым черным перцем и залить этой смесью подготовленную запеканку. При помощи вилки распределить яичную смесь равномерно.
  4. Выпекать 35-45 минут, до образования золотистой корочки. Подавать в горячем виде. Эту запеканку можно хранить в холодильнике в течение по крайней мере недели и разогревать в микроволновой печи.

А ЗНАЕТЫ ЛИ ВЫ, что по своему происхождению капуста брокколи относится к особому подвиду цветной капусты. Но по своим полезным свойствам она намного питательнее и ценнее всех своих соплеменников. Ее еще называют королевой капусты! Данный овощ очень богат белками и аминокислотами, по питательной ценности он напоминает говядину или куриное яйцо. А полезные свойства капусты брокколи настолько разнообразны, что очень часто ее используют даже для лечения раковых опухолей. Причем если данный продукт питания правильно приготовить, то он своими вкусовыми качествами сможет удовлетворить самый изысканный вкус и прекрасно дополнит любой гарнир или мясное блюдо.

brokkoli 0Каждый компонент, который находится в данном виде капусты, оказывает свое полезное действие на организм человека и выполняет строго обозначенную функцию. А хорошо сбалансированное и уникальное сочетание целого комплекса полезных веществ, позволяет нормализовать работу всех жизненно важных систем и оздоровить все внутренние органы.

Большое содержание калия, обуславливает свойство капусты брокколи способствовать выведению излишков жидкости из организма человека, а так же нормализовать солевой баланс. А кальций и фосфор так же имеющиеся в составе капусты, благотворно влияют на состояние костной ткани и мозга человека. Содержание меди, кобальта и железа, позволяют данному овощу влиять на кроветворную систему, активизируя и улучшая ее работу, а так же повышают прочность и эластичность различных тканей и кожного покрова.

Эндокринная система человека и его щитовидная железа не может обойтись без достаточного количества йода, который тоже содержится в подобной капусте.

По содержанию в брокколи каротина, с ней может поспорить только морковь. Большое количество цинка и витаминов групп C и E, способствует связыванию свободных радикалов и их эффективному выведению. Так же чистке нашего организма способствует клетчатка и особые пищевые волокна, содержащиеся в брокколи, они бережно и эффективно освобождают кишечник и другие органы системы пищеварения, от шлаков и токсинов, скопившихся там, в процессе жизнедеятельности.

И еще: витамина С — аскорбиновой кислоты — в брокколи содержится почти в 2 раза больше, чем в апельсинах и мандаринах. В 100 граммах брокколи содержится суточная доза витамина С! Думаю, что один этот факт заслуживает нашего внимания к употреблению брокколи как можно чаще.

Источник

Leave a comment

Поля,обозначенные (*), обязательны к заполнению.

Комментарии публикуются после проверки модератором.